“وزير الزراعة” يعلن حصول الحجر الزراعي المصري على شهادة الأيزو لأول مرة
أعلن علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، حصول الإدارة المركزية للحجر الزراعي على شهادة الأيزو ...
«تتراباك» تطلق «دليل صناعة الألبان» الجديد لتعزيز الكفاءة والاستدامة في الإنتاج
أعلنت شركة تتراباك عن إطلاق الإصدار الجديد لعام 2025 من “دليل صناعة الألبان”، بمناسبة الذكرى الأربعين لإصدار النسخة الأولى، وتزامنًا مع اليوم العالمي للحليب، وذلك بهدف تعزيز الكفاءة والاستدامة في الإنتاج.
وتُعد النسخة الجديدة من “دليل صناعة الألبان” مرجعًا شاملًا مخصصًا للمهنيين في القطاع والأكاديميين والطلاب، ويشمل 460 صفحة، قام بتأليفه 35 خبيرًا من مختلف أقسام تتراباك، ويضم أكثر من 600 رسم توضيحي.
كما يتضمن فصلاً خاصًا عن “الإنتاج الأولي للحليب” من تأليف خبراء من شركة دي لافال، كما يهدف هذا الدليل، الذي يستند إلى خبرة تتراباك الممتدة لـ 70 عامًا إلى تمكين العاملين في قطاع الألبان من مواجهة التحديات الحديثة وتعزيز الابتكار.
ويقدم الدليل شرح شاملا لكافة مراحل عملية إنتاج الألبان – من المزرعة حتى وصول المنتج للمستهلك – ومحتوى عملي يهدف إلى مواءمة العمليات مع أعلى معايير الكفاءة والابتكار والأداء البيئي.
ويعالج هذا الإصدار أحدث التحديات والفرص التي تواجه القطاع، مثل ارتفاع التكاليف ونماذج الإنتاج الجديدة وتزايد متطلبات الاستدامة.
وتتضمن نسخة 2025 من “دليل صناعة الألبان” تحديثات شاملة في جميع الفصول السابقة، بالإضافة إلى إضافة أربعة فصول جديدة كليًا.
ومن أبرز هذه الإضافات فصل مخصص لـ “تقنية الخلط”، الذي يقدم أحدث الممارسات لتحسين كفاءة الإنتاج وضمان جودة متسقة في منتجات مثل الحليب، اللبن، الجبن، والآيس كريم.
وتُعد هذه التقنية أساسية لتصنيع المكملات الغذائية والمنتجات الصحية، وهو قطاع يشهد اهتماماً متزايداً من منتجي الأغذية والمشروبات نتيجة إقبال 74% من المستهلكين على المنتجات ذات الادعاءات الصحية المحددة.
واستجابة للوعي الصحي المتزايد والطلب المتنامي على البدائل الغذائية، يتضمن الدليل أيضاً فصلاً جديداً حول “منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز”.
ومع توقع نمو هذا السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.12% من 2023 إلى 2033، يسلط هذا الفصل الضوء على قطاع سريع النمو يعيد تشكيل توقعات المستهلكين وتطوير المنتجات.
أما عن الاستدامة، تضم هذه النسخة فصلًا جديدًا بعنوان “الاستدامة في معالجة الألبان” يقدم رؤى ضرورية تساعد المنتجين على التحول نحو عمليات أكثر استدامة، ونظراً لأن إنتاج الألبان يمثل 2.7% من إجمالي الانبعاثات الكربونية، فإن التحول المستدام يمثل مسؤولية وفرصة في آن واحد أمام هذا القطاع.
ويذكر أن “دليل تتراباك لصناعة الألبان” يُعد نشرة دورية مرجعية تُسلّط الضوء على تطورات قطاع الألبان على المستويات العالمية والإقليمية والمحلية، ويستعرض أبرز التحديات التي تواجه الصناعة، ومعدلات العرض والطلب عالميًا، إلى جانب أحدث الحلول التكنولوجية والممارسات المستدامة التي تُسهم في تنمية القطاع.
ويتناول الدليل استراتيجيات عدد من الدول في تحقيق التوازن بين الإنتاج والاستهلاك، بما يضمن استدامة الأعمال ونجاحها في مختلف الأسواق.
اترك تعليقا