صندوق بيزوس للأرض يخصص 30 مليون دولار مخصصة لإحداث ثورة في أبحاث البروتين المستدام في آسيا

18 / 09 / 2024

• أخبار

خصص صندوق بيزوس للأرض منحة قدرها 30 مليون دولار لمركز بيزوس للبروتين المستدام في جامعة سنغافورة الوطنية لإحداث ثورة في أبحاث البروتين المستدام في آسيا.
ويمكن تطوير نماذج أولية للحوم المزروعة من خلال المفاعلات الحيوية الخلوية والثقافة النباتية ، وسيتم إجراء المزيد من الأبحاث في مركز بيزوس للبروتين المستدام في جامعة سنغافورة الوطنية لتطوير طرق فعالة من حيث التكلفة لرفع مستوى إنتاج اللحوم الهجينة.
ويستعد المركز لقيادة جهود بحثية وتسويقية رائدة لتطوير “البروتينات النهائية” – الأطعمة الهجينة المتقدمة التي تتطابق مع المنتجات التقليدية القائمة على اللحوم من حيث الذوق والسعر.
من خلال التركيز على التفضيلات الإقليمية ومعالجة التحدي العاجل المتمثل في إطعام عدد متزايد من السكان العالميين ، يهدف المركز إلى دفع الأمن الغذائي العالمي وتسريع الابتكار في جميع أنحاء المنطقة. وسيكون التخمير الحيوي أحد المجالات ذات الأولوية، والذي يستخدم على سبيل المثال نفايات التوفو لتغذية الطحالب، مما ينتج بروتينًا عالي الجودة.
وينضم مركز NUS إلى مراكز بيزوس المماثلة في إمبريال كولدج لندن في المملكة المتحدة وجامعة ولاية نورث كارولينا في الولايات المتحدة، لتشكيل شبكة عالمية مخصصة لتعزيز أبحاث البروتين المستدامة.
وتشمل مجالات التركيز الأساسية للمركز تخمير الطحالب الدقيقة والكتلة الحيوية، بدعم من البحوث التكميلية في اللحوم المزروعة والتقنيات القائمة على النباتات. وتتوافق هذه الجهود استراتيجيًا لإنتاج بروتينات هجينة من الجيل التالي بأسعار معقولة ومغذية ومقبولة على نطاق واسع.
وقال البروفيسور تان إنج تشي، رئيس NUS: “إن NUS وصندوق بيزوس للأرض متحدان من خلال التزام مشترك بمكافحة تغير المناخ بنشاط. لقد فرضت شهية العالم المتزايدة للحوم ضغطًا هائلاً على نظامنا الغذائي العالمي، ونحن بحاجة إلى تطوير حلول غذائية مستدامة مع الباحثين والحكومة والصناعة”. “بفضل الدعم السخي من صندوق بيزوس للأرض، نتطلع إلى الاستفادة من موقعنا الفريد في آسيا لدفع الابتكار والتعاون في جميع أنحاء المنطقة، وضمان حلول البروتين المستدامة التي تعود بالنفع على المستهلكين والصناعة، وحماية البيئة”.
وقال السير أندرو ستير، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لصندوق بيزوس للأرض: “آسيا محورية لمستقبل البروتينات المستدامة، وسنغافورة تقود الطريق”. “قبل خمسة أشهر فقط، أعلنا عن التزامنا بإنشاء مراكز بيزوس للبروتين المستدام، واليوم، تم منح 100 مليون دولار أمريكي لجعل هذه الرؤية حقيقة واقعة. يستغل المركز الجديد في جامعة سنغافورة الوطنية نفوذ المنطقة وخبرتها لدفع الحلول التي يمكن أن تعيد تشكيل أنظمة الغذاء على مستوى العالم، مع تأثير محتمل كبير على 2.3 مليار مستهلك في شرق وجنوب شرق آسيا”.
وسيقود الأبحاث في المركز 23 باحثًا رئيسيًا خبيرًا من مؤسسات في النظام البيئي بما في ذلك جامعة سنغافورة الوطنية، وجامعة نانيانغ للتكنولوجيا، ومعهد سنغافورة للتكنولوجيا، والمعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ. كما سيركز هؤلاء القادة على تطوير المواهب من خلال مبادرات تعليمية مختلفة وبرامج بناء المشاريع في NUS Enterprise، الذراع الإبداعي للجامعة، والتي تهدف إلى ترجمة البحث إلى حلول مؤثرة.
من خلال رعاية الجيل القادم من المبتكرين وتعزيز المناقشات بين أصحاب المصلحة العلميين والصناعيين والمجتمعيين والسياسيين، فإن المركز في وضع جيد لتسريع تبني البروتينات المستدامة في جميع أنحاء المنطقة. وأكد البروفيسور تشو ويبياو، رئيس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة سنغافورة الوطنية والقائم بأعمال مدير المركز الجديد، على أهمية البحث الذي يعالج احتياجات المستهلكين ومتطلبات الصناعة.
وقال البروفيسور تشو: “إن جامعة سنغافورة الوطنية في وضع جيد لاستضافة المركز الجديد نظرًا لخبرتنا البحثية الواسعة وشراكاتنا القوية في تطوير البروتينات البديلة، والتي تتجلى من خلال العديد من المشاريع المشتركة في قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة سنغافورة الوطنية مع شركاء داخليين وخارجيين، فضلاً عن فهمنا العميق لمجالات مهمة مثل التغذية والسلامة وتصورات المستهلكين”. “نتطلع إلى إحداث تأثير ملموس من خلال ترجمة الأبحاث المتطورة إلى بروتينات بديلة ميسورة التكلفة وجذابة ومغذية للمستهلكين، ودعم الصناعة، ورعاية المواهب الشابة لنظام غذائي مرن.”
سيعمل مركز NUS بشكل وثيق مع الشركاء في جميع أنحاء الصناعة والحكومة والأوساط الأكاديمية لترجمة أبحاثه إلى منتجات جاهزة للسوق. تشمل مجالات التركيز الرئيسية أبحاث الطحالب الدقيقة، وتخمير الكتلة الحيوية، وأبحاث الخلايا المزروعة والنباتية. ستدمج مجالات التركيز هذه أيضًا منصات متقاطعة مثل علم التغذية والسلامة وقبول المستهلك في أبحاثها.
قال الدكتور آندي جارفيس، مدير مركز NUS: “يعمل مركز NUS على ابتكار ابتكارات رائدة، مثل تحويل نفايات التوفو إلى بروتين عالي الجودة – وهو مثال عملي لمبادئ الاقتصاد الدائري الخالي من النفايات في العمل”.